Descrizione
La cipolla ramata di Montoro è una varietà di cipolla dolce, coltivata nel territorio di Montoro, in provincia di Avellino. E’ anticamente originaria della zona di Montoro Inferiore, da qualche anno la coltivazione di questo pregiato bulbo si è diffusa anche in altri comuni della provincia di Avellino e Salerno situati in prossimità dei Monti Piacentini e del comprensorio della Valle dell’Irno.
La Cipolla Ramata di Montoro è un prodotto Tradizionale Agroalimentare Campano riconosciuto dal Ministero delle Politiche Agricole e Forestali con decreto dell’ 8/5/2001
Questa cipolla si caratterizza per la tunica dai riflessi color rame, per il bulbo rotondo, per l’aroma intenso e per il sapore delicato, adatto a molteplici preparazioni in cucina.
