Descrizione
Le cipolle borettane PIACENTINE coltivate nel territorio piacentino, garantite dal nostro marchio di territorialità, si riconoscono per la caratteristica forma del bulbo appiattito sia nella parte superiore che in quella inferiore. Esse prediligono terreni padani di medio impasto, tipici delle zone piacentine dove si ottiene da anni una proficua raccolta garantita anche dalle ottimali condizioni climatiche locali. Sono di piccole dimensioni, di colore paglierino-dorato e posseggono un tipico gusto acidulo ed intenso e al contempo molto dolce. La cipolla borettna piacentina è regina della tavola quando si fa protagonista negli antipasti o nei contorni, conservata in vasetti sott’olio è veramente una prelibatezza. E’ la tipica cipolla per chi ricerca un sapore delicato ma autentico che riporta alla tradizione dei tipici prodotti locali di un tempo. Rispetto ad altre varietà territoriali le cipolle borettane PIACENTINE si contraddistinguono per un odore meno pungente e un sapore più delicato. .La peculiarità delle cipolle borettane piacentine, oltre al sapore unico per cui sono note, è che godono di notevoli caratteristiche sotto il profilo nutrizionale. Sono ricche di sali minerali, come calcio e fosforo, e costituiscono una buona fonte di vitamina C. oltre ad essere prive di grassi. Queste cipolle hanno molte proprietà benefiche per la salute, esse possiedono una rilevante efficacia diuretica e agiscono come disinfettanti naturali. Contribuiscono a ridurre i livelli di colesterolo nel sangue e ad abbassare la pressione sanguigna, e svolgono un’azione protettiva nei confronti del fegato e possono agire come antibiotici.
