Descrizione
LA TRECCIA di SCALOGNO PIACENTINO è un prodotto tipico piacentino realizzato da tempi remoti dalle contadine locali per meglio conservare lo scalogno . Il luogo ove riporre la treccia non deve essere il soggiorno o la cucina di casa perché la temperatura di conservazione non deve superare i 20 gradi e, in secondo luogo, perché l’odore dello scalogno è piuttosto pungente e fastidioso negli alloggi. La veranda o la dispensa fresca sono il luogo ideale per conservare scalogno, cipolle o aglio, lontano dall’ umidità e dalla luce diretta del sole.
